Gatitul poate fi o activitate chiar placuta, mai ales pentru pasionati. Dar pentru a deveni si mai placuta si a nu cadea in rutina, trebuie sa aducem ceva nou mereu, constant si sa schimbam vechile unelte care nu ne mai ajuta sa dam un gust cat mai bun mancarii.
Asa se intampla de cele mai multe ori cand mancarea pare sa nu mai aiba acelasi gust ca odinioara. Ne gandim ca ingredientele sunt de vina sau, mai rau, ne gandim ca e posibil sa ne mai fi pierdut din dexteritate, insa lucrurile nu stau deloc asa. Unele vase, din cauza uzurii, nu mai dau aceeasi calitate mancarii ca la inceput.
Oalele si cratitele sunt niste unelte care trebuie schimbate constant, macar o data la cinci ani, in cazul in care sunt rezistente. Bineinteles, si calitatea acestora este cea care face diferenta, asa ca cel mai bine ar fi sa avem in vedere acest aspect.
De ce trebuie sa achizitionez oale si cratite de o calitate cat mai buna?
Oalele de inox castiga din ce in ce mai multa popularitate in ultimii ani. Pe langa
faptul ca materialul nu va produce rugina si are o rezistenta deosebita la
caldura si conditii extreme, inoxul isi poate pastra aspectul luxos
ani la rand.
Asta pentru ca inoxul nu se pateaza si se poate curata destul de usor chiar daca mancarea se arde. Avand in vedere aceste avantaje, nu este de mirare sa te gandesti sa achizitionezi o astfel de oala.
Si pentru ca in bucataria ta vei avea nevoie cu siguranta de mai multe oale de diferite dimensiuni, este recomandat sa alegi o varianta mai economica decat aceea de ale cumpara de fiecare separat, si sa cumperi un set de oale de inox.
Echipat cu principalele dimensiuni de care ai nevoie, cel mai bun set de oale de inox este o investitie de viitor in bucataria ta.
Cum aleg un set de cratite si oale de o calitate inalta?
Particularitatile materialului din care este fabricata o astfel de oala trebuie
sa te intereseze in mod deosebit. Inoxul, un aliaj format din otel, crom si
carbon, este unul din cele mai rezistente metale in conditiile expunerii la un
tratament termic direct.
De asemenea, datorita reactiei cromului cu oxigenul, inoxul nu va rugini. Dezavantajul inoxului apare, insa, atunci cand vorbim despre conductibilitatea caldurii.
Nefiind un material cu o conductibilitate foarte buna, caldura nu va fi distribuita uniform in vas, ceea ce va insemna ca alimentele de la baza se vor gati mai rapid decat cele de deasupra. Acest lucru poate afecta negativ atat calitatea mancarii precum si procesul de igienizare al vasului.
Te va preocupa doar daca vei alege un set de oale de inox cu baza din aluminiu. Exista, de asemenea, si anumite metale din cauza carora poti risca sa nu ai parte de o mancare tocmai sanatoasa, ci chiar alterata.
Acesta este si cazul aluminiului care poate reactiona la sucurile acide si poate schimba gustul natural al mancarii.
Unul din marile avantaje al inoxului este faptul ca nu reactioneaza in nici un fel cu substantele din alimente, permitandu-ti sa le gatesti fara sa iti fie teama ca gustul acestora va fi influentat de o reactie chimica nedorita. Mancarea isi va pastra mereu gustul natural.
Asadar, daca esti atent la aceste aspecte de care trebuie sa tii cont inainte sa achizitionezi oale si cratite noi, vei fi multumit de rezultatele acestora in bucatarie.